בכל מאפייה או קונדיטוריה, המיקסר הוא אחד הכלים הכי חשובים במטבח. הוא מאפשר לנו להכין בצקים, קרמים ותערובות בכמות גדולה ובצורה אחידה. מיקסר חזק לבצק לא רק חוסך זמן ומאמץ, אלא גם הופך את העבודה להרבה יותר יעילה ונוחה. אבל כדי שהוא ימשיך לשרת אותנו לאורך שנים, חשוב להקדיש תשומת לב לתחזוקה. מיקסר מקצועי תעשייתי הוא השקעה גדולה, והשמירה עליו היא הדרך להבטיח שהוא יחזיר את ההשקעה הזו כל יום מחדש.
לא לוותר על ניקוי שוטף
ניקוי המיקסר אחרי כל שימוש הוא לא רק עניין של היגיינה, אלא גם של שמירה על המכשיר עצמו. שאריות בצק או קרם שנשארות על החלקים השונים עלולות להתייבש, להקשות על התפעול ואף לגרום לבלאי. חשוב להקפיד על פירוק החלקים, כמו קערה, וו לישה או מטרפה ולשטוף אותם היטב. את גוף המיקסר יש לנקות במטלית לחה בלבד, כדי למנוע חדירה של מים לחלקים החשמליים.
שימוש נכון ובטיחותי
העמסת יתר של קמח או נוזלים יכולה להכביד על המנוע ולגרום לו לעבוד קשה מדי, מה שעלול לקצר את חייו ואף לגרום לתקלות יקרות. חשוב להבין שכל מיקסר, גם אם הוא מיקסר חזק לבצק, מתוכנן לעמוד בעומס מסוים. לכן, כדאי תמיד להקפיד שלא לעבור את כמות החומרים המומלצת על ידי היצרן, ולהשתמש בקערה המתאימה לנפח הבצק שאתם מכינים. בנוסף, מומלץ להתחיל את פעולת הלישה במהירות נמוכה, כדי לתת לבצק או לתערובת להתאחד, ורק אחר כך להגביר בהדרגה. כך אתם לא רק שומרים על המנוע, אלא גם מקבלים תוצאה הרבה יותר איכותית.
תחזוקה מונעת – לא רק כשיש תקלה
רבים בודקים את המיקסר רק כשהוא מתחיל להשמיע רעשים מוזרים או לעבוד לאט. תחזוקה מונעת חוסכת את זה. אחת לכמה חודשים מומלץ לוודא שהברגים מהודקים, שהמנוע פועל בצורה תקינה ושאין חלקים שחוקים. במיקסר מקצועי תעשייתי כדאי גם להיעזר בשירות טכני מוסמך שיבצע בדיקה תקופתית. בפועל זה מאריך את חיי המכשיר ומונע הפסקות לא מתוכננות בעבודה.
שמירה על סביבת עבודה מתאימה
המיקסר הוא מכשיר כבד ורגיש, ולכן חשוב למקם אותו על משטח יציב ובטוח, כדי שהוא לא יתנדנד בזמן העבודה. משטח לא מאוזן עלול לגרום לזעזועים מיותרים, לפגוע במנוע או אפילו להוות סיכון בטיחותי לעובדים. סביבת עבודה נקייה, יבשה ומאווררת תורמת לא רק לנוחות אלא גם לשמירה על חלקי המכשיר לאורך זמן. חשוב להרחיק אותו ממקורות חום כמו תנורי אפייה, וכן מלחות גבוהה מדי שעלולה לחדור לחלקים הפנימיים ולגרום לחלודה או לקצר חשמלי. כדאי גם להקצות למיקסר מקום קבוע במטבח, בו הוא נשאר יציב ומוגן.
שימוש באביזרים מקוריים
עוד טיפ חשוב לשמירה על המיקסר לאורך זמן הוא להשתמש אך ורק באביזרים ובחלקי חילוף מקוריים המומלצים על ידי היצרן. וו לישה, מטרפה או קערה שאינם תואמים במדויק לדגם המיקסר עלולים להפעיל עליו עומס ולגרום לשחיקה. אמנם לפעמים הפיתוי לקנות חלק חלופי זול יותר נראה משתלם, אבל בטווח הארוך זה עלול לעלות ביוקר. אביזרים מקוריים מבטיחים עבודה חלקה, תוצאה מדויקת ושמירה על המנוע והמנגנונים הפנימיים של המיקסר.
בי. גוטליב אנחנו יודעים עד כמה המיקסר חשוב לעסק שלכם, ולכן מציעים ציוד מקצועי יחד עם הדרכה ושירות אישי. רוצים להבטיח שהמיקסר שלכם יעבוד כמו חדש גם בעוד שנים? צרו איתנו קשר עוד היום או השאירו פרטים ונשמח לעמוד לשירותכם.
