תיאור
מערכת תפיחה מושהית בנויה כארון מדפים מבודד לתבניות אפייה או חדר מבודד שהינו מקרר או מקפיא, שבשעת הצורך מבצע בצורה מבוקרת הנשלטת ע”י בקר ממוחשב הפשרה, הכנת המוצר לתפיחה ותפיחה.
התוצאה היא מוצר מאפה איכותי שהופשר והותפח בצורה הנכונה ומוכן לאפיה בזמן שהתבקש
התוצאה המושלמת של התפחה באמצעות שיטת ההתפחה המושהית היא תודות ל:
- איזון נכון של מערכת הקירור
- מערכת חימום ולחות מתקדמת
- מערכת בקרת אוויר אחידה בכל התאים
כל מערכות הקירור מותאמות למזג האוויר הטרופי ועשויות מחומרים עמידים במיוחד, מה שהופך אותן לפתרון מושלם עבור ציוד למאפיות, מקררים למאפיות, ועסקים הדורשים תפיחה מבוקרת של בצקים.
מערכת הפיקוד יכולה להיות דיגיטלית, LCD או PLC בהתאם לדרישות הלקוח ולסוג הפעילות במאפייה או בקונדיטוריה.
המערכות מתוצרת IRTEC ניתנות להזמנה במידות שונות ולתפיחה מבוקרת או לאחסנת בצקים בקיבולת של עגלה ועד לעשרות עגלות בחדר אחד, כאשר כולן יתפחו באותה האחידות.
המערכת מתאימה במיוחד לכל מי שמחפש מערכת תפיחה מושהית מקצועית, ציוד מתקדם לקונדיטוריה, או פתרונות אחסון ותפיחה חכמים לעסקי אפייה.
